Ett härligt, lättbakat och väldigt gott morotsbröd som kalljäses över natten. Perfekt att blanda ihop på kvällen och grädda på morgonen – med en krispig skorpa och fin smak av råg och morot.
Finriv morötterna och blanda i dem tillsammans med olivoljan.
Tillsätt vetemjöl, rågmjöl och salt lite i taget och arbeta degen i .
Strö över lite mjöl på toppen av degen och täck den med plastfolie. Låt jäsa i kylen över natten.
Tag ut degen ur kylen och forma till runda bollar. Placera på bakplåtspappersklädd plåt.
Sätt ugnen på 250°C och ställ in plåten med bröden direkt när du startar ugnen. Placera gärna en liten ugnsfast form med några istärningar i – isen smälter och ger ånga som ger bröden en härlig skorpa.
Grädda i , beroende på storlek och ugn, tills bröden har hård yta och fått lite färg.
