Panerad torsk i ugn med remouladsås

1. Torka fisken helt torr.
2. Ha upp vetemjöl i en skål, vispa äggen lätt i en annan skål och häll pankoströbröd i en tredje skål. Blanda i lite buljongpulver i mjölet.
3. Vänd fisken först i mjölet så att all fisk täcks, doppa sedan fisken i äggen och sist i ströbrödet.
4. Lägg upp på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över salt och lite svartpeppar.
5. Pensla försiktigt fisken med olja, eller spraya över olja om du har det i en flaska.
6. Baka i 200°C i cirka 20 minuter. Om paneringen inte fått tillräckligt med färg, slå på grillen ett par minuter så blir fiskbitarna gyllene.

Remouladsås

1. Blanda samman majonnäs, creme fraiche, bostongurka och curry. Smaka av med salt och peppar.
2. Gör gärna såsen dagen innan så att den får stå till sig under natten.