En härlig höstpasta med trattkantareller, bacon, rödlök och äpple – toppad med parmesan och citronskal. Klar på ca 15 minuter och perfekt för en sketen vardag i oktober.
Skiva rödlöken och stek den tillsammans med svampen och det knaperstekta baconet. Varken svamp eller lök ska bli bränd och få färg utan behålla formen men bli härligt mjuka.
Skär äpplet i småbitar och tillsätt det mot slutet.
Smaka av med mycket salt och peppar.
Slå i den kokta pastan i stekpannan och häll i ca 2 dl av pastavattnet. Låt allt koka samman i .
Strö finhackad bladpersilja, riven parmesan och rivet citronskal över. Servera ett gott bröd med en skiva smakrik ost till.
