Sveriges nya receptsajt
KycklingSvampGrytaHöstMiddag

Krämig dragonkyckling med kantareller

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
15 ingredienser
Medel
En tröstande och värmande hösträtt med saftiga kycklingfiléer, gyllene kantareller och en krämig dragonsås med dijonsenap. Perfekt serverad med ris eller potatis.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kyckling

  • kycklingfilé4 st
  • smör, till stekning
  • olja, till stekning
  • örtsalt, till kryddning
  • dragon, till kycklingen1 tsk

    • Sås

  • mjöl2 msk
  • vatten1 dl
  • grädde, valfri3 dl
  • kycklingfond1 msk
  • dragon, till såsen1 tsk
  • dijonsenap1 tsk
  • örtsalt, till såsen

    • Tillbehör

  • kantarell
  • svartkål, blad4 st
  • gräslök, färsk
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Torka kycklingfiléerna helt torra.
  2. Hetta upp smör och olja i en ugnsfaststekpanna. Bryn kycklingen på hög värme. Krydda kycklingen med örtsalt och dragon.
  3. Låt kycklingen steka klart i ugnen i 200°C tills innertemperaturen kommer upp till ca 66°C.
  4. Tag ut ur ugnen och lyft ur kycklingen ur stekpannan.
  5. Rör ut mjöl i skyn som bildats i stekpannan. Slå på vattnet och höj värmen till medel så att redningen börjar koka och tjocknar.
  6. Slå på grädde och smaksätt med kycklingfond, dragon, dijon och salt. Låt allt koka ihop till en sås.
  7. Förväll kantarellerna och stek dom sedan gyllene i lite smör. Ha i de stekta kantarellerna i såsen.
  8. Lägg antingen i filéerna och låt dom koka med i såsen någon minut, eller servera kycklingen med såsen på sidan av.
  9. Repa och stek svartkålen och servera till med ris, kokt eller ugnsbakad potatis.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept