Salt kolafudge med brynt smör En makalöst god fudge med brynt smör och flingsalt – den perfekta kombinationen av sött och salt. Enklare att göra än vad man kan tro, och lika bra varje gång!
Ingredienser 25 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
grädde (minst 36%) 3 dl ljus sirap 2 dl glukossirap 4 msk farinsocker 4 dl smör , brynt 50 g vit choklad , hackad 100 g flingsalt , till smeten och att strö över
Blanda grädde, ljus sirap, glukossirap och farinsocker i en tjockbottnad kastrull eller gryta. Låt koka upp och sedan koka på medelvärme tills smeten når 120°C. Bryn undertiden smöret i en separat panna. Ha i det brynta smöret och hackad vit choklad i fudgesmeten och rör tills all choklad smält. Ha sist i två nypor flingsalt i smeten. Klä en avlång brödform (eller annan lämplig form) med bakplåtspapper och häll i fudgesmeten. Strö över lite flingsalt. Låt stå svalt och skär sedan i bitar. Förvara i kylen i en burk med tätslutande lock. 
