Sveriges nya receptsajt
PastaVegetariskGratineradGratängVegetarisk rätt

Vegetarisk pasta al forno

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
23 ingredienser
Medel
En härlig vegetarisk pastagratäng med smakrik tomatsås på linser och grönsaker, krämig béchamellsås och ett gyllene täcke av mozzarella och parmesan. Perfekt till vardag såväl som fest!
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Tomatsås

  • gul lök, stor1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • selleristjälk2 st
  • morötter, stora2 st
  • tomatpuré3 msk
  • röd pesto, med soltorkade tomater3 msk
  • krossade tomater500 g
  • rött vin2 dl
  • grönsaksbuljongtärning1 st
  • röda linser2 dl
  • basilika, finhackad1 dl
  • salt
  • svartpeppar
  • muskotnöt, nypa, finriven
  • valfri pasta500 g
  • mozzarella, riven200 g
  • riven parmesan2 dl

    • Béchamellsås

  • smör3 msk
  • vetemjöl4 msk
  • mjölk5 dl
  • salt
  • vitpeppar
  • muskotnöt, nypa, finriven
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök och stek i en gryta tills löken blivit genomskinlig.
  2. Skär selleristjälkarna i mindre bitar och riv morötterna. Blanda ner detta i grytan tillsammans med tomatpuré och röd pesto. Låt steka ett par minuter.
  3. Slå på krossade tomater, vin, buljongtärning och röda linser. Blanda om väl. Låt koka under lock i .
  4. Tillsätt finhackad basilika och smaka av med salt, svartpeppar och en nypa finriven muskotnöt.
  5. Gör béchamellsåsen: smält smöret i en kastrull, tillsätt vetemjölet och lite av mjölken under konstant vispning. Fortsätt tillsätta mjölk lite åt gången medan du vispar. Låt såsen tjockna ordentligt. Smaka av med salt, vitpeppar och finriven muskotnöt.
  6. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
  7. Riv mozzarella och parmesan.
  8. Lägg hälften av den kokta pastan i en ugnssäker form. Fördela hälften av tomatsåsen och béchamellsåsen över. Strö över all mozzarella och hälften av parmesanosten.
  9. Lägg på resten av pastan, tomatsåsen och béchamellsåsen. Toppa med den resterande rivna parmesanen.
  10. Gratinera i 225°C i tills gratängen fått fin färg.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept