Sveriges nya receptsajt
GratineradUgnVegetariskGratängVegetarisk rätt

Vegetarisk grönsaksgratäng med fetaost

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
18 ingredienser
Lätt
En enkel och smakrik vegetarisk grönsaksgratäng med krossade tomater, morötter, paprika och svarta bönor – toppad med smulig fetaost. Perfekt som den är med sallad, eller som en härlig sås till pasta.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • gul lök1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • olja, till stekning
  • tomatpuré3 msk
  • paprikapulver1 msk
  • balsamvinäger½ dl
  • stora morötter, grovt rivna2 st
  • krossade tomater, förpackningar2 st
  • torkad basilika1 msk
  • torkad oregano1 msk
  • torkad timjan1 msk
  • buljongtärning1 st
  • vatten1 dl
  • paprika2 st
  • färsk persilja, hackad, rikligt
  • svarta bönor, kokta, en förpackning1 st
  • salt & svartpeppar, efter smak
  • fetaost, smulig150 g
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs mjuka i lite olja i en stekpanna.
  2. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver. Låt steka med någon minut.
  3. Riv morötterna grovt och ha i dem tillsammans med balsamvinägern, rör om.
  4. Ha i krossade tomater, torkad basilika, oregano, timjan, buljongtärning och vatten. Låt allt snabbt koka ihop.
  5. Skär paprikan i mindre bitar och rör i tillsammans med massor av hackad färsk persilja och kokta svarta bönor. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ha upp såsen i en ugnssäker form och smula över fetaost.
  7. Gratinera i 220°C i eller tills såsen tjocknat ordentligt.
  8. Servera till vegobollar, korv, köttbiffar, pasta eller precis som den är med lite sallad och keso.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept