Enkelt grytbröd utan knådning Ett saftigt och knaprigt grytbröd som bakas i gjutjärnsgryta. Degen knådas inte och jäser enkelt i kylen över natten – perfekt för den som vill ha nybakt bröd utan krångel.
Dag 1 – Förbered degen: Smula jästen i en bunke och tillsätt det kalla vattnet. Rör om tills jästen lösts upp. Häll i vetemjöl och salt. Rör ihop till en kladdig deg. Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylen över natten (minst ). Dag 2 – Baka brödet: Sätt ugnen på 225°C (över- och undervärme). Placera en gjutjärnsgryta med lock i ugnen och låt den värmas i . Ta ut degen ur bunken och stjälp upp den på ett mjölat bakbord. Vik in kanterna ett par gånger för att ge degen stadga. Vänd degen så att skarven hamnar underst och placera den på ett bakplåtspapper. Lyft försiktigt över degen med bakplåtspappret till den heta grytan. Grädda brödet i nedre delen av ugnen med locket på i . Ta av locket och grädda ytterligare tills brödet fått en gyllene skorpa. Låt brödet svalna helt innan du skär upp det för servering. 
