Grillade räkor med allioli och baguette

1. Tänd träkolsgrillen.
2. Mixa vitlök och olja till en vitlöksolja.
3. Mixa äggvitor och lite salt med stavmixer i ett mixerglas.
4. Tillsätt vitlöksoljan i en tunn stråle under mixning tills majonnäsen tjocknar.
5. Smaka av med citronjuice och salt.
6. Grilla räkorna, gärna med hjälp av ett klämhalster.

Servering

1. Servera de grillade räkorna med baguette och allioli.
2. Bjud gärna kallt vin och vatten till.
3. Glöm inte servetter – det blir geggigt om händerna!