Italiensk Huvudrätt Pastarätt Laktosfri Medelhav

Pasta med tomat och salsiccia

Name: Pasta med tomat och salsiccia
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g salsiccia; 100 g parmesan; 4 st vitlöksklyfta; 1 msk fänkålsfrö; 2 dl vitt vin; 300 g passerade tomater; 400 g pasta; 2 st basilika; 1 olivolja; 1 salt; 1 nymald svartpeppar

Kreatör: Mathias Dahlgren

35 minuter

11 ingredienser

Lätt

Tips! Köp hel parmesanost i bit, riv osten och förvara i en burk med lock i kylen. Riven parmesanost går alltid åt och det är betydligt mer ekonomiskt än att köpa de där små påsarna med färdigriven ost.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

salsiccia200 g

vitlöksklyfta, finhackade4 st

fänkålsfrö, mortlade1 msk

vitt vin, torrt2 dl

passerade tomater 300 g

pasta, med krusad kant400 g

basilika, krukor2 st

olivolja, till stekning

salt

nymald svartpeppar

Till servering

parmesan, riven100 g

Pasta med tomat och salsiccia — Foto: Lennart Weibull

Tillagning

Håll skärmen tänd

Koka upp en kastrull med rejält saltat vatten till pastan.
Sprätta upp skinnet på salsiccian och klipp korvfärsen i mindre bitar.
Hetta upp en gryta med olivolja.
Stek salsicciabitar, finhackad vitlök och mortlade fänkålsfrön tills korvfärsen och vitlöken blir lätt gyllene.
Tillsätt torrt vitt vin och passerade tomater.
Låt såsen puttra.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär basilikans blad och stjälkar fint.
Smaka av tomatragun med basilika, salt och nymald svartpeppar.
Häll av pastavattnet.
Vänd in pastan i såsen.
Låt pastan suga åt sig såsen i några minuter.
Blanda igen och servera med riven parmesanost.

Sätt betyg på maträtten!

Pasta med tomat och salsiccia

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept