Har du gott om tid kan du blötlägga cashewnötterna i vatten . Har du bråttom, koka upp vatten i en kastrull och häll i nötterna. Låt stå i .
Skölj av cashewnötterna och lägg dem i en mixer tillsammans med de andra ingredienserna.
Mixa tills smeten är helt slät. Ha tålamod, det tar en stund.
Under tiden kan du mosa hallonen med en gaffel.
Häll upp glassmeten i en låda med lock och ställ in i frysen. Låt stå minst . Du kan antingen blanda runt hallonen i smeten eller klicka i dem och röra runt lite försiktigt. Du kan också hälla upp smeten i glasspinneformar eller köra den i en glassmaskin. Glassen blir hårdare än vanlig glass så ta fram den en stund innan servering.
