Ägg Året runt Fisk Fiskrätt

Fiskgratäng

Fiskgratäng by Per Morberg
Foto: Martin Löf
Profile of chef Per Morberg

En gång paddlade jag och en barndomsvän från sjön Sillen ner genom Trosa­ån. Väl framme i Trosa gick vi in på en restaurang och beställde denna rätt och varsin starköl. Vi var femton så vi fick bara gratängen. Men försöka duger.

90 minuter
Avancerad

Ingredienser

Fisk och garnering

Vitvinsstuvning

Pommes duchesse

Fiskgratäng by Per Morberg
Foto: Martin Löf

Gör så här

  1. Pommes duchesse

  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5

  7. Vitvinsstuvning

  8. 6
  9. 7
  10. 8
  11. 9
  12. 10
  13. 11
  14. 12
  15. 13
  16. 14
  17. 15
  18. 16
  19. 17

  20. Tillagning

  21. 18
  22. 19
  23. 20
  24. 21
  25. 22
  26. 23
  27. 24
  28. 25
  29. 26
  30. 27
  31. 28
  32. 29

  33. Servering

  34. 30
  35. 31
Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!