Sveriges nya receptsajt
DessertEfterrättFestmatVegetarisk

Chokladganache med mörk rom, lakrits och annat gott

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
14 ingredienser
Lätt
En syndig och lyxig chokladdessert med djupa smaker av mörk rom och lakrits. Serveras i eleganta små glas med björnbärsmarmelad i botten och toppas med valfria godsaker som dulce de leche, kanderade nötter och färska bär. Ett litet glas räcker långt!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Chokladganache

  • smör3 msk
  • mjölk1 ½ dl
  • honung, flytande eller fast23 ml
  • mörk choklad, minst 70 %175 g
  • lakritspulver1 msk
  • havs- eller flingsalt1 krm
  • mörk rom2 msk
  • björnbärsmarmelad, eller annan sylt eller marmelad på mörka bär (se sid. 102)1 dl

    • Till servering, per glas (välj något eller några)

  • dulce de leche1 tsk
  • torkade lavendelblommor
  • hackade kanderade salta nötter, se sid. 961 tsk
  • mynta
  • lakritspulvera pinch of lakritspulver
  • färska bär, t. ex. björnbär, vinbär eller inlagda körsbär
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Bryn smöret (se sid. 41). Sila bort bottenpartiklarna.
  2. Värm upp mjölken med honungen. Finhacka chokladen och häll mjölkblandningen över chokladen. Tillsätt lakritspulver, salt och rom och rör försiktigt till en jämn kräm. Tillsätt det brynta smöret.
  3. Lägg två teskedar marmelad i botten på små glas, t. ex. sherryglas, och häll försiktigt över chokladkrämen. Låt stå i kylskåp . Ta ut dem före servering.
  4. Vid servering, toppa med dulce de leche, mynta, nötter, lakritspulver eller färska bär. Bestäm själv vilken form av överflöd och extravagans du vill bjuda på!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept