Chokladkola med kakaobönor Lyxig och len chokladkola gjord i en enda kastrull – perfekt enkel och imponerande. Krossade kakaobönor ger ett härligt knäck mot den söta, smidiga kolan.
Ingredienser 20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
mörk choklad , hackad 100 g smör 100 g vaniljstång 1 st vispgrädde 2 dl strösocker 3 dl brödsirap eller mörk sirap 1 dl havssalt , en nypa krossade kakaobönor ⅓ dl bakplåtspapper
Foto: Sara Hultberg Hacka chokladen och ställ åt sidan. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Skär ett snitt längs vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Tillsätt grädde, socker, sirap, hackad choklad och salt. Rör om. Koka smeten på medelvärme i tills den börjar tjockna, rör om då och då. Fortsätt koka tills smeten når 123–124 grader, eller gör ett kulprov. Klä en form på cirka 20x20 cm med bakplåtspapper. Häll kolasmeten i formen och strö över de krossade kakaobönorna. Låt kolan stå i rumstemperatur för att stelna. Skär kolan i bitar och servera. 
