Cornbread i gjutjärnspanna Ett saftigt och magiskt cornbread med perfekt krispig yta, bakat i gjutjärnspanna. Servera nybakat med en klick smör – oemotståndligt gott till i princip vilken maträtt som helst!
Ingredienser 6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
ägg 1 st gräddfil 1 ½ dl smör , smält 30 g socker 30 g honung ⅔ msk polenta 83 g vetemjöl 83 g salt 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat ½ tsk smör , till pannan
Foto: Sara Öhman Mroczek Sätt ugnen på 175 grader varmluft och sätt in gjutjärnspannan direkt så den värms upp. Smält smöret och låt det svalna. Blanda ägg, gräddfil och det svalnade smöret i en bunke. Blanda ner socker och honung och rör om. Tillsätt resterande ingredienser (polenta, vetemjöl, salt, bakpulver och bikarbonat) och blanda tills du får en jämn smet. Ta ut den heta gjutjärnspannan och lägg i en liten klick smör. Sätt tillbaka i ugnen i tills smöret smält och brynt något. Ta ut pannan och häll i smeten. Sätt in i ugnen igen och sänk samtidigt värmen till 150 grader varmluft. Grädda i eller tills en teststicka kommer ut torr. 
