Mexikansk pastasallad

Name: Mexikansk pastasallad
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 pasta; 2 dl majonnäs; 2.5 msk olivolja; 1 dl grekisk yoghurt; 200 g majs; 0.5 st lime; 0.5 msk vitlökspulver; 1 salt och peppar; 0.5 tsk chiliflakes; 1 dl parmesan; 1 st rödlök; 1 st jalapeño; 0.5 dl koriander; 0.5 tsk vitlökspulver; 1 salt och peppar

Kreatör: Simona Muntean

22 minuter

15 ingredienser

Lätt

Har du kvar pasta i kylen? Gör denna gudomligt GODA salladen som passar perfekt som lätt vegetarisk lunch eller tillbehör. Jag har använt bönpasta och den blev så god.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Pastasallad

pasta, 4 portioner ev glutenfri

olivolja2 ½ msk

majs, på burk eller fryst200 g

vitlökspulver, eller 1 vitlöksklyfta, finhackad½ msk

chiliflakes½ tsk

parmesan, riven1 dl

rödlök, liten finhackad1 st

jalapeño, finhackad1 st

koriander, finhackad½ dl

vitlökspulver, eller 1 vitlöksklyfta, finhackad½ tsk

salt och peppar

Dressing

majonnäs2 dl

grekisk yoghurt, 10%1 dl

lime, zest och saft av en halv lime1 st

salt och peppar

Mexikansk pastasallad — Foto: Simona Muntean

Tillagning

Håll skärmen tänd

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag.
Stek majsen i lite olivolja i en stekpanna. Tillsätt 0,5 tsk vitlökspulver och chiliflakes.
I en liten skål, blanda alla ingredienser till dressingen.
I en stor skål, lägg pastan, majs, parmesan, rödlök, jalapeños och koriander. Häll dressingen över och blanda väl.
Tillsätt resterande vitlökspulver, salt och peppar. Blanda ordentligt.
Servera som tillbehör till kyckling eller kött, grillat eller stekt, eller som en vegetarisk rätt.

Sätt betyg på maträtten!

Mexikansk pastasallad

Ingredienser

Pastasallad

Dressing

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept