Koka Fermenterad Vegetarisk Vegan Glutenfri

Bostongurka

Name: Bostongurka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 800 g gurka; 3 dl strösocker; 1 st röd paprika; 1 msk salt; 1 st gul lök; 2 dl ättiksprit; 1 st purjolök; 2 dl vatten; 1 msk senapsfrö; 2 msk dill

Kreatör: Fredrik NylénFrån: Middagstips

40 minuter

10 ingredienser

Lätt

Hemgjord bostongurka med gurka, paprika och dill – perfekt till korv med bröd. Håller sig minst 6 månader oöppnad i kylskåp.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Grönsaker

gurka, vanlig slanggurka, grovt riven800 g

röd paprika, urkärnad och finhackad1 st

gul lök, skalad och finhackad1 st

purjolök, liten, finhackad1 st

senapsfrö1 msk

Lag

strösocker3 dl

salt1 msk

ättiksprit, 12%2 dl

vatten2 dl

dill, hackad2 msk

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skölj och riv gurkan grovt på ett rivjärn. Skölj, kärna ur och finhacka paprikan. Skala och finhacka löken. Dela purjolöken på längden, skölj mellan bladen och finhacka.
Lägg alltihop i en bunke tillsammans med senapsfrön. Koka upp 1 liter vatten, häll det över grönsakerna och låt stå 30 minuter. Häll sedan allt i ett durkslag och låt vattnet rinna av ordentligt.
Koka upp socker, salt, ättika, vatten och dill i en kastrull. Tillsätt gurkblandningen och låt sjuda 10 minuter. Blandningen ska bli tjock och simmig, är det mycket vätska kvar kan du hälla av den.
Häll upp gurkan på väl rengjorda burkar med tättslutande lock och förvara i kylskåp. Den håller riktigt länge i kylskåp, minst 6 månader om burken är oöppnad.

Sätt betyg på maträtten!

Bostongurka

Ingredienser

Grönsaker

Lag

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept