Tunna pannkakor

1. Blanda bär och socker i en kastrull, låt koka upp och sjud 2–3 minuter.
2. Häll upp sylten i en skål och låt den kallna.

Pannkakssmet

1. Smält 25 g smör.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
3. Vispa i resten av mjölken, äggen och det smälta smöret.
4. Låt gärna smeten stå och svälla 15–30 minuter.

Stekning

1. Smält lite smör i en stekpanna på medelhög värme, häll i cirka ¾ dl smet i ett tunt lager och stek tills pannkakan är gyllene på båda sidor.
2. Upprepa tills smeten är slut.

Blåbärsgrädde

1. Vispa grädden fluffig och blanda med blåbärssylten.
2. Servera till pannkakorna.