Sveriges nya receptsajt
GlutenfriLaktosfriKokaMjölkfriNötfri

Citrusmarmelad

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Julkokbok
6 ingredienser
Medel
En smakrik citrusmarmelad som får perfekt konsistens med hjälp av en karamelltermometer. Marmeladen stelnar under ett dygn och skärs i bitar som vänds i socker.
35

Ingredienser

35 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Citrusmarmelad

  • clementin, Saft, eller blodapelsin4 dl
  • strösocker5 dl
  • glykos0.8 dl
  • fruktpektin, flytande3 msk
  • likör, t.ex. Cointreau, valfritt1 msk

    • Till garnering

  • strösocker, att vända marmeladen i
Foto: Mannerström Studio Online AB

Förbered marmelad

  1. Häll citrussaften i en kastrull.
  2. Tillsätt socker, glykos och pektin. Blanda väl och koka upp.
  3. Låt koka tills temperaturen når 110°, tillsätt eventuellt likör.

Låt stelna och skär upp

  1. Låt marmeladlagen svalna något.
  2. Häll upp marmeladen i en plastfolieklädd form, ca 20x30 cm.
  3. Låt stelna i rumstemperatur i ca 1 dygn.

Skär och garnera

  1. Stjälp upp marmeladen på en sockrad skärbräda.
  2. Skär marmeladen i kuber och vänd dem i strösocker.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...