Sveriges nya receptsajt
GlutenfriLaktosfriSockerfriKokaMjölkfri

Fiskbuljong

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
8 ingredienser
Medel
En smakrik fiskbuljong gjord på fina fiskben, perfekt som bas för soppor, såser och andra fiskrätter. Lätt att frysa och använda vid behov.
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • fiskben, gärna från torsk eller plattfisk2 kg
  • lök, skalade och finskurna2 st
  • purjolök, ansad och finskuren1 st
  • matolja½ dl
  • vitt vin, torrt2 dl
  • lagerblad2 st
  • vitpeppar, korn10 st
  • timjan, liten kvist1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Tvätta och spola fiskbenen väl i kallt vatten.
  2. Fräs löken och purjolöken i oljan i en kastrull utan att de får färg.
  3. Lägg i fiskbenen och fyll på med vatten så att det knappt täcker.
  4. Koka upp och skumma av väl.
  5. Tillsätt vin och kryddor och låt sjuda utan lock i .
  6. Stäng av värmen och låt buljongen dra i .
  7. Sila och reducera till önskad styrka.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept