Sveriges nya receptsajt
FörrättGlutenfriKallRåPescetarisk

Gulbets-carpaccio med havskräftstjärtar och ostron- och spenatsås

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
8 ingredienser
Medel
En fantastisk blandning av vitvinsbräserade havskräftor med ostron- och spenatsås. Kombinationen av gulbetans sötma och havskräftans sälta är underbar tillsammans med den pikanta såsen.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • gulbeta, kokta4 st
  • havskräftstjärtar, råa12 st
  • smör, till stekning

    • Ostron- och spenatsås

  • ostron, öppnade4 st
  • spenat, sköljd30 g
  • vispgrädde1 dl

    • Till garnering

  • citronzest
  • rosmarinblad
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning av gulbetorna och havskräftorna

  1. Skiva de kokta gulbetorna tunt och lägg dem omlott på fyra tallrikar.
  2. Stek havskräftstjärtarna hastigt i smör på båda sidor. Salta och peppra.
  3. Lägg de stekta havskräftstjärtarna ovanpå gulbetorna.

Tillagning av ostron- och spenatsås

  1. Mixa ostronen, spenaten och grädden till en grön sås.
  2. Värm såsen försiktigt på låg värme.

Servering

  1. Häll den varma ostron- och spenatsåsen över havskräftstjärtarna och gulbetorna.
  2. Garnera med citronzest och rosmarinblad.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept