Sveriges nya receptsajt
FranskFörrättHuvudrättUgnGlutenfri

Hummer Johanna

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
7 ingredienser
Medel
En elegant rätt som tillagas med honhummer, där hummerhalvor bakas i ugn med en smörblandning smaksatt med dragon, konjak och cayennepeppar. Rätten serveras garnerad med färska kryddor för att förhöja smakupplevelsen.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Hummer Johanna

  • hummer, medelstora, glaskokta2 st
  • smör, rumstempererat200 g
  • dragon, finskuren, färsk½ msk
  • konjak2 ½ msk
  • cayennepeppar
  • salt och peppar

    • Garnityr

  • kryddor, färska
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelser

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Klyv humrarna och skrapa ur halvorna, spara på rommen men släng magsäcken.
  3. Knäck klorna.

Smörblandning

  1. Blanda rumstempererat smör, rom, dragon och konjak.
  2. Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.

Tillagning

  1. Stryk smörblandningen på hummerhalvorna.
  2. Baka hummerhalvorna i ugnen i tills de får en vacker färg.

Servering

  1. Garnera hummerhalvorna med färska kryddor.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept