Hummer Med Vanilj-Beurre Blanc-Sås

Name: Hummer Med Vanilj-Beurre Blanc-Sås
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 st hummer; 2 st vaniljstång; 1 beurre blancsås; 2 st purjolök; 1 salt; 1 msk smör; 1 peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok

30 minuter

7 ingredienser

Medel

En elegant rätt med hummer serverad i en delikat vanilj-beurre blanc-sås. Perfekt som en lyxig förrätt eller huvudrätt.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Hummer

hummer, ca 500 g vardera, glaskokta2 st

Vanilj och purjolök

vaniljstång2 st

purjolök, det vita2 st

smör1 msk

Beurre Blanc-Sås

beurre blancsås, 1 sats

salt

peppar

Hummer Med Vanilj-Beurre Blanc-Sås — Foto: Mannerström Studio Online AB

Förberedelse av ingredienser

Håll skärmen tänd

Dela vaniljstängerna och skrapa ur fröna.
Skär purjolöken i tunna ringar.

Förberedelse av hummer

Stycka humrarna i stora bitar med en kraftig kniv.

Tillagning

Fräs hummerbitarna i smör tillsammans med purjolöken i en stor stekpanna tills de är genomvärmda.
Tillred beurre blanc-såsen enligt grundreceptet och smaksätt med vaniljfrön.
Smaka av såsen med salt och peppar.

Servering

Lägg upp hummerbitarna på tallrikar och häll över vanilj-beurre blanc-såsen.

Sätt betyg på maträtten!