Ägg Året runt Festmat Fisk

Laxtartar med majonnäs på brynt smör

Name: Laxtartar med majonnäs på brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ¼ kg laxfilé, skinn- och benfri; 2 msk kikkomansoja; 1 msk dijonsenap; ½ st citronsaft, från ½ citron; 1 st gräslök, liten bunt - finhackad; salt och peppar; 100 g smör, brynt; 1 st äggula, stor (eller 2 små); 1 tsk dijonsenap; 1 dl rapsolja; salt och peppar; citronsaft, lite; ¼ st slanggurka, tärnad; 4 st rädisor, tunt skivade; 1 st klippkrasse, ask; gräslök, några strån; dillvippor, några; olivolja, för servering

Laxtartar med majonnäs på brynt smör by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

En elegant laxtartar med brynt smörmajonnäs, serverad med tärnad gurka, rädisor och färska örter. Perfekt som förrätt.

Laxtartar med majonnäs på brynt smör

Ingredienser

Laxtartar

Majonnäs på brynt smör

Garnityr

Gör så här

Förbered laxtartar

Majonnäs på brynt smör

Garnityr

Servering