Marinerad senapsströmming

1. Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap, svensk söt senap, och persilja i en skål.
2. Smaka av med salt och peppar.

Marinera strömming

1. Dra bort ryggfenan från strömmingsfiléerna om det behövs.
2. Lägg strömmingsfiléerna i marinaden och blanda så att filéerna täcks ordentligt.
3. Låt fisken marinera i kylskåpet i cirka en timme.

Panera och stek strömming

1. Ta upp strömmingsfiléerna från marinaden och vik ihop dem på längden.
2. Vänd filéerna i siktat ströbröd så att de täcks jämnt.
3. Hetta upp en panna med smör och olja.
4. Stek strömmingen gyllenbrun på båda sidor i den heta pannan.
5. Mal lite nymalen peppar över den färdiga strömmingen och strö över grovhackad persilja.

Servering

1. Servera strömmingen direkt ur pannan med rostat knäckebröd vid sidan.