Äggfri Året runt Fiberrik Glutenfri

Rödkål

Name: Rödkål
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg rödkålshuvud, litet (3/4–1 kg); 1 st rödlök, medelstor; 4 st äpplen, syrliga; 2 msk neutral olja; 1 krm kryddnejlika, malen; 4 st kryddpepparkorn, nykrossade; 1 st lagerblad; 1 st kanelstång, liten bit; 1 dl strösocker; ½ dl rödvin; 2 msk rödvinsvinäger, eller citronsaft; 1 msk svartvinbärsgelé, eller outspädd saft; ½ dl vatten, eller fläskspad; 1 tsk salt

Rödkål by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

Hemlagad rödkål är ett snäpp vassare än den på burk. Den passar utmärkt till fläsk, stek, skinka och revbensspjäll, men även till gås och fläskkorv. Rödkålen blir bäst om den görs dagen innan och värms upp när den ska serveras.

90 minuter

Lätt

Rödkål

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Förberedelse

Fräs och sjud

Avslutning