Sveriges nya receptsajt
NordiskHuvudrättSalladGlutenfriLaktosfri

Sallad med vildandsbröst och torkad frukt

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Vilt
14 ingredienser
Medel
En saftig sallad där det vilda möter sötman från torkade frukter. Perfekt för vildandsbröst eller annat viltkött, kombinerat med getost och rostade cashewnötter för extra smak och textur.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • vildandsbröst4 st
  • lufttorkad skinka4 skiva
  • sallad, blandad, t.ex. friséesallad, rucola och ärtskott200 g
  • fikon, torkade, skurna i mindre bitar5 st
  • aprikos, torkade, skurna i mindre bitar5 st
  • getost, skuren i mindre bitar50 g
  • kronärtskockshjärta, kokt och skuret i mindre bitar1 st
  • cashewnöt, rostade40 g
  • salt
  • peppar

    • Vinägrett

  • rapsolja1 dl
  • rödvinsvinäger2 msk
  • dijonsenap½ msk
  • vatten2 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Vilt

Vilt

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Salta och peppra vildandsbrösten.
  2. Stek dem hastigt på medelhög värme i smör i en stekpanna tills de är rosa i mitten, på varje sida.

Förberedelse av sallad

  1. Blanda rapsolja, rödvinsvinäger, vatten och dijonsenap till en vinägrett. Krydda med salt och peppar.
  2. Lägg upp den lufttorkade skinkan på ett salladsfat.
  3. Vänd salladen i vinägretten och tillsätt de torkade fikonbitarna, aprikosbitarna, getosten, kronärtskockshjärtat och de rostade cashewnötterna.

Servering

  1. Skiva de rosastekta vildandsbrösten och lägg på toppen av salladen.
  2. Servera genast.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept