Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättUgnMidsommar

Sill i kapprock

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
10 ingredienser
Lätt
En ugnsbakad rätt med färskrimmad sill och potatis innesluten i ett smörpapperspaket, som ger en rustik smak. Serveras med crème fraiche.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Sillpaket

  • sillfiléer, färskrimmade2 st
  • potatis, kokta2 st
  • schalottenlök1 st
  • gul lök, liten, eller röd lök1 st
  • purjolök, det vita, ca 5 cm
  • senapskorn, krossade
  • lagerblad2 st
  • smör, till topping
  • olja, till pensling av papper

    • Till servering

  • crème fraiche
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse och tillagning

  1. Sätt ugnen på 250°.
  2. Klipp till ett runt smörpapper.
  3. Skiva de kokta potatisarna. Skala och hacka schalottenlöken, skala och strimla den andra löken samt purjolöken.
  4. Lägg potatisskivorna på ena halvan av papperet, strö över schalottenlöken och lägg sillfiléerna ovanpå.
  5. Strö över strimlad lök, purjolök och krossade senapskorn. Placera lagerbladen och klicka lite smör överst.
  6. Vik över andra halvan av papperet, vik ihop kanterna, och fäst dem eventuellt med gem.
  7. Pensla papperet med olja och placera paketet i ugnen.
  8. Grädda tills paketet får en brun ton.

Servering

  1. Ta ut sillpaketet ur ugnen. Snitta papperet försiktigt och riv upp så att innehållet blottas.
  2. Lägg upp paketet på en varm tallrik och klicka på lite crème fraiche.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept