Sveriges nya receptsajt
NordiskFörrättHuvudrättBrynaSteka

Svamptoast med bacon

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster
14 ingredienser
Medel
En klassisk svamptoast med en touch av madeira och sälta från smörstekt bacon. Välj svamp efter säsong och tillgång.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Svampstuvning

  • blandad svamp, (ca 300 g) exempelvis kantareller, champinjoner eller karljohan1 l
  • smör2 msk
  • grädde1 ½ dl
  • mjölk1 dl
  • vetemjöl1 msk
  • madeira2 msk
  • kikkomansoja, några stänk
  • salt och peppar
  • olja, till stekning

    • Bacon

  • bacon, 1 paket, skivad

    • Toast

  • formbröd, vitt4 skiva
  • smör, till stekning
  • persilja, litet knippe, finhackad1 st
  • timjan, eventuellt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Husmanskonster

Husmanskonster

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Svampstuvning

  1. Ansa svampen och dela den i jämnstora bitar.
  2. Hetta upp en panna och fräs svampen i lite olja tills vätskan har dunstat bort.
  3. Lägg i 1 msk smör och stek svampen gyllenbrun. Salta och peppra.
  4. Värm upp grädde och mjölk i en kastrull.
  5. Tillsätt resten av smöret i pannan och låt det smälta, pudra över mjölet.
  6. Späd med gräddmjölken under omrörning.
  7. Smaka av med madeira och några stänk kikkomansoja.
  8. Låt sjuda några minuter och smaka av med salt och peppar.
  9. Håll stuvningen varm.

Bacon

  1. Strimla baconet och stek det knaprigt.
  2. Låt baconet rinna av på hushållspapper.

Toast och servering

  1. Kantskär brödet och stek skivorna gyllenbruna i smör.
  2. Finhacka persiljan.
  3. Lägg upp brödskivorna på tallrikar och fördela svampstuvningen över brödet.
  4. Strö över bacon och hackad persilja.
  5. Dekorera eventuellt med några kvistar timjan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept