Torskbullar med kaviarstuvad grönkål

1. Stek torskbullarna gyllenbruna i smör i en stekpanna, ca 5 minuter tills de är genomstekta.

Tillagning av stuvning

1. Värm upp mjölk och vispgrädde i en kastrull.
2. Häll gräddmjölken över grönkålen under omrörning.
3. Sjud på svag värme i 5 minuter tills stuvningen börjar tjockna.
4. Tillsätt kaviar och krydda med salt och peppar.

Tillagning av kaviarstuvad grönkål

1. Ansa grönkålen och skär bort de grövsta stjälkarna.
2. Finstrimla grönkålen.
3. Stek grönkålen i smör i en stekpanna i ca 4 minuter utan att den får färg.
4. Pudra över vetemjölet och blanda noga.

Förberedelse av torskbullar

1. Skala och finhacka de gula lökarna.
2. Stek löken mjuk i smör utan att den får färg. Låt svalna.
3. Mosa den kokta potatisen och lägg i en bunke tillsammans med den stekta löken.
4. Tillsätt ägg och ströbröd.

Torskfärs och formning av bullar

1. Mixa torskfiléerna i en matberedare tills de blir en jämn färs.
2. Tillsätt torskfärsen och finhackad dill i lökblandningen.
3. Salta, peppra och blanda väl till en jämn färs.
4. Stek en liten provbulle för att smaka av kryddningen.
5. Forma färsen till små bullar.

Servering

1. Servera de stekta torskbullarna med kaviarstuvad grönkål och kokt potatis.