Sveriges nya receptsajt
BakaJulSvenskVetemjölBakverk

Grundrecept på saffransdeg

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
9 ingredienser
Medel
Ett klassiskt och saftigt grundrecept på saffransdeg – perfekt till lussebullar, fyllda saffransbullar eller andra julbröd. Med grädde och mjukt smör i degen håller bullarna sig saftiga och goda.
30

Ingredienser

30 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • mjölk, 2 dl värms med saffranet, resten tillsätts kallare4 dl
  • grädde2 dl
  • saffran, två kuvert1 g
  • jäst50 g
  • mjukt smör200 g
  • ägg2 st
  • strösocker2 dl
  • salt¼ tsk
  • vetemjöl, tillsätt lite i taget16 dl
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Värm 2 dl mjölk tillsammans med allt saffran. Genom att hetta upp saffranet frigörs smakerna lite extra.
  2. Häll i resterande mängd mjölk och all grädde. Se till att degvätskan inte är varmare än 37°C. Använd termometer för att veta exakt.
  3. Smula jästen i en bunke, slå på degvätskan och rör ut jästen helt.
  4. Tillsätt det mjuka smöret, ägg och socker.
  5. Rör ut saltet i lite av mjölet, arbeta sedan in mjölet lite i taget.
  6. Arbeta sedan degen i maskin i .
  7. Strö över lite mjöl och låt jäsa till dubbel storlek, .

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept