Hembakad hönökaka
Mjuka, runda hönökakor som barnen älskar! Perfekta att baka hemma och frysa in – lika goda som de man köper i butik, men med den där extra hemkänslan.
- Smula ned jästen i en bunke och tillsätt all mjölk. Rör tills jästen lösts upp.
- Tillsätt det mjuka smöret, sirap och rågsikt.
- Blanda i salt och 3–4 dl vetemjöl. Rör ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl om det behövs.
- Arbeta degen i i maskin.
- Täck bunken och låt jäsa i .
- Dela degen i 4 bitar och kavla ut till runda kakor, eller dela vidare till 16 jämnstora degbitar och kavla ut med vanlig kavel.
- Avsluta med att kavla degbitarna med kruskavel. Har du ingen sådan, nagga degen ordentligt.
- Låt jäsa ytterligare på bakplåtspappersklädda plåtar.
- Grädda i 250°C i för stora bröd och för de mindre. Håll koll så bröden inte blir brända!
