En kladdig, undergräddat kladdkaka täckt med en silkeslen chokladglasyr och knaprig riven kokos. Kärlek i en liten rund springform – perfekt till alla hjärtans dag!
Smält smöret i en kastrull. Tag kastrullen åt sidan och ha i sockret. Rör om ordentligt.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Ha sedan i mjöl, vanilj och kakao. Vänd försiktigt runt allt till en jämn smet.
Sätt i ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant. Ha upp smeten och grädda i 180 °C i eller tills kanterna börjat stelna men mitten fortfarande är kladdig.
Ställ att svalna helt, gärna i kylskåp.
Smält smöret till glasyren. Blanda i florsocker, kaffe, grädde och kakao. Rör till en jämn, glansig glasyr.
Häll glasyren över den kalla kakan. Strö över riven kokos.
Låt stelna helt i kylen, gärna över natten. Skär upp i snygga, raka bitar direkt från kylskåpet.
