Sveriges nya receptsajt
BakaUgnKöttfärsMellanmål

Köttfärspiroger

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
19 ingredienser
Medel
Saftiga piroger fyllda med smakrik köttfärssås och riven ost – perfekta att fylla frysen med! Enkla att ta fram till hungriga magar och går att smaksätta precis som du vill.
20

Ingredienser

20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • jäst25 g
  • kall mjölk3 dl
  • mjukt smör100 g
  • ägg1 st
  • strösocker, en nypa
  • vetemjöl9 dl
  • salt½ tsk

    • Fyllning

  • nötfärs, vegofärs eller kycklingfärs400 g
  • purjolök
  • vitlöksklyftor2 st
  • tomatpuré2 msk
  • krossade tomater400 g
  • torkad oregano1 msk
  • morötter2 st
  • oxfond1 msk
  • balsamvinäger½ dl
  • salt & svartpeppar, efter smak
  • riven ost200 g
  • ägg, till pensling1 st
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen helt har lösts upp.
  2. Ha i det mjuka smöret i små bitar, ägg och socker. Tillsätt 6–7 dl vetemjöl och salt. Arbeta samman i till en smidig deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl ifall degen känns för kladdig.
  3. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek, det brukar ta cirka 1,5–2 timmar.
  4. Ha upp degen på mjölat bord och arbeta igenom degen. Dela den sedan i ca 20 bitar som du formar till bollar. Låt dessa jäsa i ytterligare under duk.
  5. Fräs nötfärsen i en stekpanna. Finhacka purjolök och vitlök. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater.
  6. Skala och riv morötterna och ha i dem tillsammans med oregano och oxfond. Sjud köttfärsen så att mycket av vätskan kokar bort. Smaka av med balsamvinäger, salt och svartpeppar.
  7. Kavla ut varje degboll till en rundel och fördela köttfärsen (ca 2 msk på varje). Strö över lite riven ost.
  8. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Vik över degen och nyp eller tryck ihop kanterna. Låt vila på en plåt i .
  9. Grädda i 200 °C i .

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept