Semmelcheesecake

1. Riv mandelmassan och blanda med ägg och äggvita.
2. Smält smöret och rör i det.
3. Klä en springform med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i 175°C i cirka 10-15 minuter.

Fyllning

1. Vispa samman färskost, crème fraîche, ägg, socker och vanilj till en slät smet.
2. Mortla kardemummakärnorna och rör i smeten.
3. Häll färskostsmeten över botten och grädda i cirka 25-30 minuter.
4. Låt svalna helt i kylskåp, gärna över natten.

Servering

1. När kakan stelnat helt, skär den i tårtbitar.
2. Vispa grädden och spritsa ut lite grädde på varje tårtbit.
3. Sikta över florsocker och dekorera med ett färskt bär.