Mandelkakor
Klassiska små mördegskakorna med fyllning av mandelmassa och hackad mandel. En perfekt munsbit till kaffet – enkel att baka och oemotståndlig att äta!
- Blanda snabbt ihop smör, äggula, strösocker och vetemjöl till en smidig deg. Tillsätt ev ett par droppar iskallt vatten om degen är lite smulig.
- Rulla degen till två avlånga längder och plasta in. Låt vila i kylen en timme eller så.
- Riv mandelmassan fint och blanda med mjölken. Rör till en slät massa. Fyll en spritspåse med mandelmassan.
- Ta ut mördegen ur kylen och dela degen i cirka 30 bitar. Forma till bollar och lägg ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Tryck till dem lätt med handen och gör en fördjupning i varje kaka (t.ex. med ena änden av en kinapinne som du snurrar runt lite).
- Fyll varje kaka med mandelmassa via spritspåsen. Strö lite hackade mandlar över varje kaka.
- Grädda i 180 °C i tills kakorna har börjat få fin färg undertill.
