Sveriges nya receptsajt
FriteradBakverkHöstFika

Pumpamunkar

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
11 ingredienser
Medel
Krispiga friterade munkar formade som pumpor – perfekta för hösten och Halloween! Rullade i kanelsocker och dekorerade med tunna kvistar som pumpastjälkar.
16

Ingredienser

16 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • jäst25 g
  • strösocker0.8 dl
  • smör100 g
  • mjölk, kall2 ½ dl
  • salt½ tsk
  • vetemjöl7 dl
  • frityrolja2 l
  • strösocker, att rulla munkarna i
  • kanel, att rulla munkarna i
  • steksnöre, för att forma pumporna
  • tunna kvistar, dekoration
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Smula ned jästen i en bunke.
  2. Smält smöret. Häll i den kalla mjölken i smöret så det sjunker i temperatur. Det får inte vara varmare än 37°C.
  3. Häll vätskan över jästen och rör tills all jäst lösts upp.
  4. Tillsätt socker, salt och mjölet lite i taget. Arbeta tills du får en smidig deg.
  5. Täck degbunken med plastfolie och låt jäsa i .
  6. Dela degen i två delar och rulla ut varje del till en korv. Dela varje korv i cirka 8 bitar och rulla till runda bollar.
  7. Klipp till 4 lika långa bitar av steksnöre per munkboll. Lägg ut snörena så att du får 6–8 tårtbitsdelar. Placera en munkboll i mitten och knyt försiktigt ihop varje snöre på mitten – knyt inte för hårt eftersom bollarna jäser. Gör en lös knut av varje snöre och knyt sedan samman alla på slutet så det blir som en 'tofs' mitt på.
  8. Låt bollarna jäsa övertäckta i till.
  9. Värm upp oljan i en kastrull till cirka 180°C. Ha ett lock till hands att lägga på kastrullen om det börjar brinna.
  10. Fritera munkarna i omgångar tills de fått en fin gyllene färg runt om. Lägg upp de nyfriterade munkarna på hushållspapper.
  11. När munkarna svalnat, pilla försiktigt loss snörena och rulla dem i kanelsocker.
  12. Klipp till smala grenar och stick in en i varje pumpamunk som dekoration.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept