Sveriges nya receptsajt
BakaUgnSommarDessertFika

Rabarber- & ingefärspaj

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa SeidelFrån: Gott att ge bort
12 ingredienser
Medel
En vackert rosa rabarberpaj med värme från syltad ingefära och kardemumma – perfekt att ta med till försommarens första utomhusmiddag. Det gyllenbruna gallret på toppen gör den lika vacker som god.
10

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pajdeg

  • vetemjöl4 ½ dl
  • salt½ tsk
  • strösocker1 msk
  • smör, kallt115 g
  • vatten, iskallt½ dl
  • ägg, uppvispat, till pensling1 st
  • strösocker, till garnering3 msk

    • Fyllning

  • rabarber400 g
  • syltad ingefära15 g
  • lag från syltad ingefära3 msk
  • mald kardemumma1 tsk
  • strösocker4 msk
Foto: Katja Kristoferson

Gör så här

  1. Blanda vetemjöl, salt och socker till degen i en matberedare. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Pulsmixa snabbt ihop till smulor. Tillsätt det kalla vattnet, lite i taget, tills degen precis går ihop. Plasta in degen och låt den ligga i kylskåp .
  2. Lägg undan en liten del av degen för att göra galler med. Kavla snabbt ut resterande deg på mjölat bakbord och fodra en pajform (24 centimeter i diameter) med den. Skär bort eventuell överflödig deg, nagga botten och låt formen stå i frysen i .
  3. Sätt ugnen på 175°.
  4. Kavla ut degen som är kvar och skär den i långa, smala remsor. Skala rabarbern och skär den i riktigt små bitar. Finhacka ingefäran och blanda den tillsammans med rabarber, lag, kardemumma och socker i en bunke.
  5. Fördela fyllningen jämnt i det kalla pajskalet och lägg degremsorna över som i ett gallermönster. Pensla degremsorna med ägget och strö sockret över.
  6. Grädda i tills pajdegen fått fin färg.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept