Sveriges nya receptsajt
UgnDessertEfterrättTårtorSommar

Fluffig marängtårta med hallon och blåbär

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg Lagar Ute
15 ingredienser
Medel
En luftig marängtårta toppad med citronkräm, vispgrädde och färska hallon och blåbär. Perfekt avslutning på en middag utomhus.
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Marängbotten

  • äggvita5 st
  • färskpressad citron1 tsk
  • strösocker3 dl
  • bakpulver½ tsk
  • salt1 krm
  • smör, till formen1 msk
  • kokosflinga, till formen½ dl

    • Citronkräm

  • citron, skalet1 st
  • färskpressad citron2 msk
  • äggula4 st
  • strösocker4 msk

    • Garnering

  • vispgrädde3 dl
  • hallon, färska
  • blåbär, färska
  • citronmeliss
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg Lagar Ute

Morberg Lagar Ute

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Erik Olsson

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250°.

Marängbotten

  1. Vispa äggvitor och citronsaft till fast skum i en väl rengjord bunke.
  2. Blanda socker, bakpulver och salt i en annan bunke.
  3. Vispa ner blandningen i äggvitorna, lite i taget, och vispa till en fast marängsmet.
  4. Spritsa eller klicka ner smeten i en smord bakform med löstagbar kant (24 cm i diameter), strödd med kokosflingor.
  5. Stäng av ugnsvärmen och sätt in formen på nedersta falsen i ugnen. Låt stå , gärna över natten. Obs! Öppna inte ugnsluckan under tiden.

Citronkräm

  1. Blanda alla ingredienser till citronkrämen i en kastrull.
  2. Sjud på svag värme under ständig vispning till en fast kräm – se upp så att krämen inte bränns vid!
  3. Häll upp i en skål, låt svalna och täck med plastfolie.

Montering

  1. Vispa grädden till garneringen och rör ner några matskedar i citronkrämen.
  2. Skär försiktigt loss marängbottnen från formen med en vass kniv och lägg den på ett tårtfat.
  3. Bred på citronkrämen och den återstående grädden.
  4. Strö över bären och servera direkt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept