Sveriges nya receptsajt
UgnDessertEfterrättKakaTårtor

Chokladtart med chokladkolafyllning

Sara Aasum Hultberg
Kreatör: Sara Aasum Hultberg
12 ingredienser
Medel
En lyxig chokladtart med krispigt chokladsabléskal och len, smält chokladkolafyllning. Perfekt serverad i rumstemperatur med vispad grädde och eventuellt toppad med nötter eller riven choklad.
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Chokladsablé

  • smör, rumstempererat90 g
  • florsocker60 g
  • vetemjöl150 g
  • kakao20 g
  • äggula33 g
  • bakpulver1 g

    • Chokladkolafyllning

  • vispgrädde250 g
  • socker250 g
  • äggula75 g
  • mörk choklad225 g
  • smör150 g
  • salt
Foto: Sara Hultberg

Gör så här

  1. Blanda smör, florsocker, vetemjöl, kakao, äggula och bakpulver snabbt till en fin deg.
  2. Plasta in degen och kyl den i kylskåpet.
  3. Kavla ut degen tunt och fodra ett lågt pajskal, cirka 28 cm i diameter.
  4. Kyl skalet och nagga det väl.
  5. Baka pajskalet på 180 grader i tills du har ett krispigt skal. Låt svalna.
  6. Blanda vispgrädde och socker i en kastrull och värm upp.
  7. Tillsätt vätskan försiktigt över äggulorna och häll sedan tillbaka i kastrullen.
  8. Värm under omrörning tills ganachen tjocknar och når 83 grader.
  9. Tillsätt den varma ganachen över den mörka chokladen och rör tills chokladen smält.
  10. Mixa i smöret och smaka av med salt.
  11. Låt ganachen svalna en aning och bred sedan ut den över det bakade pajskalet.
  12. Toppa eventuellt med nötter eller riven choklad och servera rumstempererad med vispad grädde.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept