Chokladtarte med jordnötskola och chokladtryffel

1. Blanda socker och smör med vingarna i en bakmaskin tills det är helt blandat. Tillsätt mjöl och kakao och kör till ett fint smul. Tillsätt vatten och rör snabbt ihop till en deg, avsluta med att knåda ihop degen för hand men överarbeta inte degen.
2. Ta bort en ½ dl av degen och smula på ett bakplåtspapper.
3. Kavla ut resterande deg och lägg i en pajform 20×30 cm alternativt en motsvarande rund. Nagga i botten och lägg in den i frysen 30 minuter innan den bakas av.
4. Baka botten i 180 grader i cirka 15 minuter. Baka även smulorna i cirka 7 minuter.

Mjuk saltkola

1. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och koka på medeltemperatur, rör om med jämna mellanrum.
2. Koka kolan till 120 grader och dra då bort från spisen. Tillsätt smöret lite i taget och rör om tills allt är väl blandat.
3. Häll kolan i pajskalet och toppa med jordnötter. Låt svalna i rumstemperatur.

Choklad- och jordnötstryffel

1. Hacka chokladen grovt och lägg i en bunke. Koka upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Rör till en jämn konsistens.
2. Tillsätt smör och jordnötssmör och rör tills allt är ordentligt blandat.
3. Tillsätt tryffeln på kakan och bred ut den jämnt. Låt kakan stelna i kylen men se till att servera den rumstempererad.
4. Toppa med extra jordnötter samt smulorna från mördegen innan servering.