Pot de crème med choklad
En len och lyxig chokladkräm bakad i ugnen, likt en crème brûlée. Perfekt dessert till helgen – servera med bär och lättvispad grädde.
Foto: Sara Hultberg - Koka upp grädde, mjölk och farinsocker i en kastrull. Vispa upp äggulorna lätt i en skål.
- Tillsätt gräddblandningen försiktigt ner i äggulorna under vispning. Sätt tillbaka på spisen och värm upp till 83 grader, eller tills krämen tjocknat.
- Dra av från plattan och tillsätt chokladen i bitar. Vispa tills allt är helt blandat och sila sedan av krämen.
- Häll krämen i 6 ugnsformar och baka i ugnen på 95 grader med över- och undervärme i , tills krämen har satt sig i mitten.
- Låt svalna och ställ sedan in i kylen tills krämen är helt kall. Servera med bär och lättvispad grädde.
