Sveriges nya receptsajt
DessertEfterrättUgnPåskFestmat

Pavlova med passionkolasås, mango & vaniljchantilly

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
16 ingredienser
Medel
Krispiga marängnästen fyllda med passionkolasås, frisk mango- och passionfyllning och luftig vaniljchantilly. En himmelsk dessert som är lika vacker som god – perfekt till påsk eller festliga tillfällen.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pavlova

  • äggvita4 st
  • salta pinch of salt
  • majsstärkelse1 msk
  • vaniljpulver1 krm
  • vitvinsvinäger1 tsk
  • socker2 ½ dl
  • bakplåtspapper

    • Mango & Passion fyllning

  • mango, färsk, skuren i kuber2 st
  • passionsfrukt4 st
  • lime, pressad
  • mynta, hackad

    • Vanilj Chantilly & Topping

  • vispgrädde5 dl
  • vanilj½ tsk
  • florsocker½ dl
  • pärlans passionkolasås
  • mynta, till garnering
Foto: Sara Öhman Mroczek

Pavlova

  1. Värm upp ugnen till 175 grader.
  2. Vispa äggvitorna och saltet till ett hårt skum.
  3. Tillsätt sockret lite i taget tills marängen blir blank och hård.
  4. Vänd ner vaniljpulver, majsstärkelse och vitvinsvinäger.
  5. Spritsa ut 6 cirklar på ca 10 cm på bakplåtspapper och forma en liten grop i mitten på varje.
  6. Sätt in i ugnen och sänk temperaturen till 125 grader. Baka i ca 1,5 timme.
  7. Stäng av ugnen och låt pavlovorna svalna i ugnen.

Mango & Passion fyllning

  1. Skär färsk mango i små kuber.
  2. Blanda mangon med innehållet från passionsfrukterna, limejuice och hackad mynta i en skål.

Vanilj Chantilly

  1. Vispa vispgrädde, vanilj och florsocker till en slät och luftig kräm.

Servering

  1. Fyll varje pavlovas fördjupning med Pärlans passionkolasås och mango- och passionfyllningen.
  2. Spritsa vaniljchantilly över fyllningen.
  3. Toppa med mer mango och passion, extra kolasås och en liten kvist mynta.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept