Sveriges nya receptsajt
UgnFörrättTilltuggFestmatVintermys

Smördegspajer med karameliserad lök, ost och speck

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
13 ingredienser
Medel
Små smördegspajer fyllda med tranbärssylt, krämig Stilfser-ost och karamelliserad rödlök, toppade med tunna skivor Südtiroler Speck. Perfekta som förrätt eller plockmat på glöggmingel!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Karameliserad lök

  • röd lök3 st
  • smör1 msk
  • rött vin1 dl
  • kokossocker2 msk
  • salt

    • Tranbärssylt

  • tranbär3 dl
  • vatten½ dl
  • kokossocker½ dl

    • Smördegspajer

  • smördeg400 g
  • stilfser sub ost100 g
  • ägg, uppvispat, för pensling1 st
  • südtiroler speck sgb90 g
  • färsk timjan
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och skiva löken tunt. Hetta upp en stekpanna med lite smör. Stek löken på medelvärme tills den mjuknat helt, .
  2. Ha på vinet och låt det mesta koka bort. Tillsätt kokossockret och fortsätt steka ytterligare någon minut. Smaka av med lite salt.
  3. Blanda tranbär och vatten i en kastrull. Låt koka i . Ha sedan i sockret och fortsätt koka i till. Låt svalna helt.
  4. Låt smördegen tina. Tag ut rundlar med hjälp av en kakform eller ett glas.
  5. Skär osten i små kuber och placera i mitten av varje rundel. Lägg på en klick tranbärssylt och avsluta med stekt rödlök.
  6. Pensla kanterna runt om med uppvispat ägg. Grädda i 180°C i eller tills de börjar få fin färg.
  7. Toppa varje smördegspaj med en tunn skiva ihoprullad Südtiroler Speck och färsk timjan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept