Sveriges nya receptsajt
FörrättGlutenfriLaktosfriProteinrikKall

Råbiff

Magnus Widegren
Kreatör: Magnus Widegren
13 ingredienser
Medel
En liten tapasportion av råbiff med klassiska tillbehör som schalottenlök, saltgurka och gräslök, toppad med rödbetsmajonnäs och friterad kapris.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • oxfilé100 g
  • schalottenlök, finhackad1 msk
  • saltgurka, finhackad1 msk
  • rostad mandel, finhackad1 msk
  • gräslök, finhackad1 msk
  • olivolja1 msk
  • schalottenlök, friterad1 msk
  • kapris, friterad1 msk
  • majonnäs, stora matskedar2 msk
  • inlagda rödbetor2 st
  • salladslök, det gröna1 st
  • citronsaft
  • neutral olja
Foto: Magnus Widegren

Gör så här

  1. Torka köttet torrt.
  2. Skär köttet i mycket små kuber.
  3. Lägg köttet i en kall skål.
  4. Lägg i finhackad schalottenlök, saltgurka, gräslök och mandel i skålen.
  5. Blanda i olivolja, salt och peppar efter smak.
  6. Skär fina tunna strimlor av det gröna på salladslöken.
  7. Lägg salladslöken i isbad till servering.
  8. Lägg majonnäs och rödbetor i en blender.
  9. Mixa så slät det går.
  10. Smaka upp med citronsaft, salt och peppar.
  11. Häll över rödbetsmajonnäsen i spritspåse.
  12. Hetta upp neutral olja till 160-180 grader.
  13. Fritera schalottenlök, låt rinna av på papper.
  14. Fritera kapris, låt rinna av på papper.
  15. Lägg upp råbiff på en kall tallrik.
  16. Spritsa över rödbetsmajonnäs.
  17. Strö över friterad schalottenlök och kapris.
  18. Avsluta med isad vårlök.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept