Shakshuka

Name: Shakshuka
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st gul lök; 1 st vitlöksklyfta; 0.5 st spetspaprika; 2 tsk hela spiskumminfrön; 2 tsk korianderfrö; 1 olivolja; 500 g krossade tomater; 1 tsk harissa; 1 strösocker; 1 flingsalt och nymalen svartpeppar; 4 st ägg; 150 g fetaost; 1 färsk koriander; 1 surdegsbröd

Kreatör: Liselotte Forslin

40 minuter

14 ingredienser

Medel

Perfekta brunchrätten om du frågar mig. En nordafrikansk rätt som jag moffar upp på rostade rejäla bitar surdegsbröd. Här är mitt recept av rätten. Jag föredrar hela spiskummin- och korianderfrön som du hittar i orientaliska butiker som jag krossar lätt i mortel. Annars går malen utmärkt. Fega inte med kryddningen bara!

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

gul lök, hackad1 st

vitlöksklyfta, hackad1 st

spetspaprika, hackad1 st

hela spiskumminfrön, lätt mortlade⅔ msk

korianderfrö, lätt mortlade⅔ msk

olivolja, till stekning

krossade tomater500 g

harissa, eller annan het sås1 tsk

strösocker, lite om såsen är för syrlig

flingsalt och nymalen svartpeppar

Topping

ägg, små4 st

fetaost150 g

färsk koriander, eller mynta

Till servering

surdegsbröd, rostat

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs lök, vitlök och paprika i en stekpanna tillsammans med spiskummin- och korianderfrö på medelvärme tills det mjuknar.
Tillsätt tomater och harissa och låt det sjuda ihop till en tjock sås .
Smaka av med socker (om det behövs), salt och peppar.
Gör 4 fördjupningar i såsen och knäck i ett ägg i varje.
Smula över fetaosten och sätt på ett lock och låt det sjuda på svag värme tills äggen stelnar lite. Det tar beroende på hur stora äggen är. Gulan ska fortfarande vara lös. Skär ett snitt i gulan vid servering.
Salta och peppra äggen och strö över massor med koriander och/eller mynta och servera med rostat surdegsbröd att ösa upp shakshukan på.
Tips! Gillar man lite mer hetta kan man strö på lite chiliflakes över äggen.

Sätt betyg på maträtten!

Shakshuka

Ingredienser

Ingredienser

Topping

Till servering

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept