Enkel och knådfri foccacia
En enkel och knådfri foccacia med krispig yta och luftig insida. Perfekt som tillbehör eller snacks med valfri topping och flingsalt.
- Smula jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör om tills jästen lösts upp.
- Tillsätt 0,5 dl olivolja, honung och hälften av mjölet. Blanda till en klibbig deg.
- Ha i resten av mjölet och lite salt. Arbeta ihop till en ganska lös deg.
- Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i .
- Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en form som är cirka 20 x 30 cm.
- Ringla 0,5 dl olivolja över pappret och stjälp ut degen i formen.
- Ringla resterande 0,5 dl olivolja över degen och tryck försiktigt ut den mot kanterna med fingrarna.
- Gör små gropar med fingrarna och strö över flingsalt. Låt degen jäsa i ytterligare .
- Tryck ner valfri topping i degen. Grädda brödet mitt i ugnen i , tills det har fått en gyllenbrun yta.
- Låt focaccian svalna något innan du skär upp och serverar.
