Ängamat
Det här är så långt ifrån en stor entrecôte man kan komma. Ibland måste man fylla magen med mjuk klorofyll.
Receptet hittar du i denna boken
Morberg lagar husmanskost
av Per Morberg
Köp bokenFoto: Martin Löf - Ansa blomkålen.
- Skär blomkålen i mindre bitar.
- Skala morötterna.
- Skiva morötterna tunt.
- Strimla det gröna på salladslökarna.
- Lägg blomkål, morötter och salladslöksstrimlor i en kastrull, men spara några strimlor till garnering.
- Dela sockerärterna eventuellt.
- Lägg ner sockerärterna och resten av salladslöken i kastrullen.
- Häll på grönsaksbuljong och grädde.
- Låt koka upp.
- Koka i tills grönsakerna är mjuka men fortfarande spänstiga.
- Smaka av med salt och peppar.
Garnering
- Garnera med de sparade salladslökstrimlorna.
