Ängamat

1. Ansa blomkålen.
2. Skär blomkålen i mindre bitar.
3. Skala morötterna.
4. Skiva morötterna tunt.
5. Strimla det gröna på salladslökarna.
6. Lägg blomkål, morötter och salladslöksstrimlor i en kastrull, men spara några strimlor till garnering.
7. Dela sockerärterna eventuellt.
8. Lägg ner sockerärterna och resten av salladslöken i kastrullen.
9. Häll på grönsaksbuljong och grädde.
10. Låt koka upp.
11. Koka i 5–6 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande spänstiga.
12. Smaka av med salt och peppar.

Garnering

1. Garnera med de sparade salladslökstrimlorna.