Sveriges nya receptsajt
FranskEfterrättGlutenfriKallKoka

Citronfromage

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
8 ingredienser
Medel
En klassisk och frisk dessert med fluffig konsistens, perfekt avslut på en middag. Här görs den på riktigt – med gelatin, ägg och färsk citron.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Fromage

  • gelatinblad
  • äggvita
  • strösocker1 dl
  • äggula
  • citron
  • vispgrädde2 dl

    • Garnering

  • grädde, vispad
  • citronskal, rivet
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Förbered gelatin

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i .

Vispa äggvitor

  1. Vispa äggvitorna till fast skum.
  2. Tillsätt hälften av sockret, lite i taget, under fortsatt vispning.

Blanda äggulor

  1. Vispa äggulor och resten av sockret poröst.
  2. Tillsätt hälften av det rivna citronskalet.

Smält gelatin

  1. Lyft upp gelatinbladen och smält dem i citronsaften i en liten kastrull.
  2. Låt svalna något och rör ner i ägguleblandningen.

Blanda ihop fromagen

  1. Vispa grädden.
  2. Blanda ner den i äggule- och citronsmeten.
  3. Vänd försiktigt ner äggvitorna till en jämn smet.

Ställ kallt

  1. Fördela smeten i glas eller portionsformar.
  2. Låt stå kallt tills fromagen stelnat.

Garnera

  1. Toppa med resten av citronskalet och en klick vispad grädde om så önskas.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept