1

Värm ugnen till 225°.

2

Koka riset i en kastrull med vatten, smör och salt.

3

Låt riset koka i 10 minuter på svag värme under lock.

4

Tillsätt mjölken till riset.

5

Låt riset sjuda i ytterligare 30–40 minuter under lock tills det känns mjukt.

6

Låt riset svalna.

7

Blanda ner äggen i det svalnade riset.

8

Blanda ner den kokta fisken i bitar.

9

Tillsätt hackad dill.

10

Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

11

Häll smeten i en smord ugnsform.

12

Klicka på smör ovanpå smeten.

13

Grädda puddingen i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills den har stannat.

14

Servera med räkor, kokta sockerärter eller gröna ärter och skirat smör.

Fiskpudding

Ingredienser